Indeks Glikemik (GI)
Pengertian Indeks Glikemik Indeks glikemik (IG) adalah suatu ukuran yang menunjukkan seberapa cepat suatu makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Ukuran ini penting bagi penderita diabetes dan mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah. Gubug Eva : Saran Penyajian nasi jagung instan Loyangku Cara Kerja Indeks Glikemik 1. Pengukuran : IG diukur dengan memantau kadar gula darah setelah mengonsumsi suatu makanan yang mengandung karbohidrat. 2. Perbandingan : Kadar gula darah setelah mengonsumsi makanan tersebut dibandingkan dengan kadar gula darah setelah mengonsumsi glukosa murni (sebagai acuan). 3. Skor : Hasil perbandingan tersebut diberikan skor, yang kemudian menjadi nilai IG makanan tersebut. Klasifikasi Indeks Glikemik 1. Rendah : IG ≤ 55 (contoh: sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian utuh), nasi jagung instan loyangku Gubug Eva: Nasi Jagung Instan Loyangku 2. Sedang : IG 56-69 (contoh: roti gandum, nasi merah, dan ubi) 3. Tinggi : IG ≥ 70 (contoh:...
